Etiqueta à mesa: curiosidade sobre faca de peixe

A faca de peixe

De acordo com Margaret Visser, em seu livro O Ritual do Jantar (1998, p. 187), “facas especiais para peixe foram inventadas no século XIX: eram de prata ou recobertas de prata cuja única tarefa consistia em tirar as espinhas do peixe cozido e dividi-lo."  

Visser lembra que antes das facas de peixe, este era comido com um garfo na mão direita e com um pedaço de pão, como empurrador, seguro com a esquerda. Dois garfos eram usados para servi-lo e, algumas vezes, também para comê-lo. 

Salienta que, por muito tempo, comer peixe com garfos permaneceu a preferência da aristocracia. Por quê? Porque facas de prata para peixe, com os garfos combinando, era coisa de classe média. A explicação é que por a mesa com esses talheres era sinal de que a prataria da família fora comprada, em vez de herdada, junto com as maneiras antigas que fora feita para atender.

 

A autora também recorda que as facas para peixe foram muitas vezes reprovadas no século XX, “consideradas exoticamente decorativas, excessivamente especializadas ou refinadas demais; mas comenta-se que prevalecem ainda, nas mesas da classe média.” (p. 187).

 

 

Autumn days

Welcome to you, rich Autumn days,

Ere comes the cold, leaf-picking wind;

When golden stocks are seen in fields,

All standing arm-in-arm entwined;

And gallons of sweet cider seen

On trees in apples red and green.

 

With mellow pears that cheat our teeth,

Which melt that tongues may suck them in;

With blue-black damsons, yellow plums,

And  woodnuts rich, to make us go

Into the loneliest lanes we know.

                            (W. H. Davies)

 

Knock twice on the invisible door

The door is that thin line drawn on the industrial carpet between managers and underlings, full-time and part-time, or front office and back. 

Naturally, there are exceptions to be found, such as in a company that´s experiencing electric growth or in one where no one has a door. 

If you do have a door, chances are it means that you also have an office, and just as you would hate for someone to swoop into your office when your door was closed, you should ask permission to enter someone´s cube. 

Since the door to the cube is completely invisible to the naked eye, make a show of knocking on the cube wall and say something cute, like

“knock, knock” or

“mind if I come in?”

 

Written by:

Vicky Oliver, in: 301 smart answers to tough business etiquete questions, 2010.